Les Caprices 2016 a été mis en bouteilles le 18 avril 2017.

LE PROFIL DES CAPRICES 2016 :  Epices douces – Fruits à noyau – Fruité & Gouleyant

ASSEMBLAGE DES CAPRICES 2016 : 100 % Merlot

CULTURE: le vignoble est engagé en agriculture biologique (6ème année), certifiée par Agrocert.

VINIFICATION : Dégustation des baies  pour fixer la date des vendanges. Travail au chai adapté selon les raisins.

Cuvaison courte, pas de bois pour mettre en avant la fraîcheur et la finesse de notre terroir.